Arroz con leche

Ingredientes

• 1 l de leche entera.
• 100 g de arroz bomba.
• 200 g de nata líquida 14 % mg.
• 150 g de azúcar.
• 25 g de mantequilla.
• La piel de medio limón y media naranja
• Una rama de canela.
• Una vaina de vainilla.

Progresión

1. Poner una cazuela en frío, la leche, el arroz, la canela, las semillas de vainilla y las pieles de limón y de naranja.
2. Calentar a fuego fuerte durante 14 16 minutos.
3. Retirar del fuego y dejar reposar tres minutos.
4. Añadir el azúcar la mantequilla. Remover hasta que se disuelva el azúcar y se funde la mantequilla. Retirar la rama de canela.
5. Pasar a una fuente y dejar enfriar.