Bizcochos de Castañas

Ingredientes

• 200 gr. de crema de castañas.
• 100 gr. de azúcar.
• 3 huevos L.
• 200 ml. de nata 35% mg.
• 40 grs. de mantequilla.
• 150 grs. de harina.
• 15 grs. de levadura en polvo. (1 sobre).
• Una pizca de sal.

Progresión

1. Antes que nada preparamos la "Crema de Castañas"
2. Utilizaremos castañas tostadas o hervidas y peladas. Añadimos leche y azúcar en la
3. proporción siguiente: 100 grs. de castañas - 100 cl. de leche - 25 grs de azúcar y
4. sus múltiplos. Le añadimos una pizca de sal y 1/2 vaina de vainilla (opcional).
5. Ponemos todos los ingredientes a fuego moderado durante 20 minutos. Luego
6. Trituramos hasta hacer un puré. Enfriamos y reservamos en el frigorífico
7. Bizcochos :
8. Batir la crema de castañas con la nata y reservar.
9. Batir los huevos con el azúcar restante( 75 grs.) hasta que estén blanquecinos y espumosos y añadir la mantequilla que previamente hemos fundido en el microondas.
10. Añadir la crema de castañas junto con la nata a la preparación anterior y por último añadir la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal.
11. Mezclar bien.
Poner en moldes individuales o en un molde grande untado de mantequilla y meter en el horno precalentado a 180º C.
12. Si los hacéis en moldes individuales en 15 minutos estarán hechos, si es en molde grande necesitará 30 o 35 minutos.
13. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar cuando estén tibios.
14. Espolvorear con azúcar.