British Scones

Ingredientes

• 450 g de harina.
• ½ cucharaditas de sal.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• 50 g de mantequilla en pomada.
• 2 cucharadas soperas de azúcar glas.
• 200 ml de leche y un poco más para pintar los scones.
• Mermelada de fresa.
• Nata espesa. ( Preferiblemente Clotted Cream 55% mg).

Progresión

1. Precalentar el horno a 220º.
2. Tamizar la harina y la levadura en un cuenco.
3. Añadir la mantequilla y mezclar con las manos hasta obtener una textura parecida al pan rallado.
4. Incorporar el azúcar y la sal mezclar.
5. Formar un orificio en el centro y añadir la leche.
6. Mezclar con espátula hasta obtener una masa suave.
7. Aplanar la masa a un 1cm de grosor y cortar con un cortapasta de 6 cm de diámetro.
8. Colocar los scones en una bandeja de horno. Pintar la masa con leche y hornear 15 minutos apx.
9. Enfriar en una bandeja.
10. Se toman cortándolos por la mitad y añadiéndoles la nata y la mermelada.
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