Clafoutis

Ingredientes

• 5 Huevos + 1 yema
• 125 gr. de azúcar.
• 50 gr. de Maicena.
• 50 gr. de mantequilla + para engrasar los moldes.
• 500 ml. de leche.
• 250 gr. de frambuesas ( o fresas, arándanos..etc)

Progresión

1. En un recipiente, mezclar los huevos la yema y el azúcar. Blanquear.
2. Añadir la harina y continuar batiendo.
3. Derretir la mantequilla y agregar a la masa.
4. Por último agregar la leche y mezclar bien.
5. Engrasar los moldes y hornear a 180º durante 40 minutos.
6. Comprobar con una varilla que está cocido.
7. Servir preferentemente tibio.
8. Receta para 6 personas.
9. Nota: El Clafoutis es un clásico de la campiña francesa hoy presente
10. en todas las cartas. Receta del chef J.C. Prioux