Galletas de Lavanda

Ingredientes

• Receta sacada del libro “Delicias al Horno” de E. Parramón.
• 180 g de harina.
• 50 g de azúcar glas y algo más para espolvorear (opcional).
• 120 g de mantequilla en pomada.
• 1 cucharada de hojas de lavanda picada.
• La ralladura de un limón.

Progresión

1. Precalentar el horno a 150º
2. Poner el azúcar y las hojas de lavanda en un robot de cocina y picar muy fino.
3. Añadir la mantequilla y la ralladura de limón. Integrar bien todos los ingredientes.
4. En un bol tamizar la harina y añadir la mezcla anterior. Mezclar bien. Hacer una bola y dejar enfriar 15 minutos.
5. Poner la masa entre dos papeles de horno y extender con un rodillo a 5 cm de grosor
6. Cortar con un cortapasta en la forma deseada.
7. Poner en una bandeja de horno y hornear durante 15/20 minutos.
8. Enfriar en una rejilla y espolvorear con azúcar glas (opcional).
9. Receta para 14 galletas.