Panettone Muffin

Ingredientes

• 250 gr. de fruta seca cortada en dados.
• 60 ml. de ron o de zumo de naranja. (a elegir).
• 60 gr. de mantequilla en pomada.
• 2 cucharadas soperas de aceite de girasol.
• 130 gr. de azúcar.
• 2 huevos L.
• 160 ml de leche entera.
• 270 gr. de harina.
• 1 sobre de levadura Royal.
• Unas gotas de vainilla .
• Una pizca de sal.
• Azúcar perlado para decorar.

Progresión

1. Hidratar las frutas con el ron o el zumo de naranja, tapar con un film y dejar varias
2. horas, preferiblemente toda la noche.
3. Precalentar el horno a 180°.
4. Poner en un bol la mantequilla en pomada y el azúcar, batir hasta mezclar los dos
5. ingredientes. Añadir los huevos y la vainilla, añadir la sal y batir.
6. En un bol mezclar la harina tamizada y la levadura. Añadir a la mezcla anterior