Pastelitos de Naranja

Ingredientes

• 500 cc de zumo de naranja.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 4 cucharadas de Maicena.
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• Coco rallado para envolver los pastelitos.

Progresión

1. Para esta receta he utilizado unos aros de 6 cm de alto por 5,5 de diámetro.
2. Pintar los aros con mantequilla y cerrar una de sus partes con papel film.
3. Poner en un cazo la naranja y el azúcar, remover hasta disolver esta.
4. Añadir, aun en frío, la maicena e integrar con la ayuda de unas varillas.
5. Cocer a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que espese la Maicena y se forme una crema.
6. Fuera del fuego, añadir 50 g de mantequilla e integrar.
7. Añadir la crema caliente dentro de los aros y dejar enfriar durante 2 hora.
8. Desmolar, cortar en segmentos y rebozar en coco rallado.
9. Servir frío.