Tarta de Limón y Crema de Almendras
Colocar la crema de limón ya glaseada, sobre la tarta con crema de almendras.
Repostería
Ingredientes
- 400 gr de “Masa azucarada a la almendra” Ver blog “Masas Pastelería”
- 20 g de maicena, 125 g de mantequilla pomada. Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Progresión
- Colocar la crema de limón ya glaseada, sobre la tarta con crema de almendras. Poner encima la espiral de crema mousseline.
- Decoramos la Tarta con de ralladura de lima, por encima, y con merengue francés alrededor de la tarta. Guardamos en el frigorífico hasta que se termine de descongelar.
