Tarta de Manzana Laminadas

Ingredientes

• 3 manzanas grandes (reinetas)
• 2 huevos.
• 100 gr. de leche.
• 20 gr. de mantequilla pomada.
• 70 gr. de harina.
• 75 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de vainilla líquida. (La marca Vahine la vende el C.I.).
• 1/2 sobre de levadura Royal.
• Un pellizco de sal.

Progresión

1. Pelar, descorazonar y cortar en rodajas muy finas las tres manzanas
2. Blanquear el,huevo y el azúcar.
3. Añadir la mantequilla ,la vainilla y la leche.Batir.
4. Incorporar la harina tamizada y la levadura.
5. Añadir la sal.
6. Añadir las manzanas con mucho cuidado para que no se rompan.
7. Poner en un molde engrasado y con papel sulfúrizado en la base.
8. Hornear calor arriba y abajo en la parrilla a 170 durante 50 minutos apx. Poner la parrilla un nivel más bajo que del centro para que no se doren más de la cuenta las manzanas.
9. Desmoldar en frío. Hacerlo con mucho cuidado pues es una tarta muy blanda.
10. Al día siguiente, si la conservamos en la nevera, la tarta está mejor aún.