Tarta Flor

Ingredientes

• 1 Paquete de masa filo.
• Mantequilla derretida para enmoldar.
• 400 ml de leche entera.
• 125 g de azúcar.
• 3 huevos L.
• La piel de un limón y una rama de canela.

Progresión

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Separar una a una las hojas de pasta filo, pintarlas con mantequilla y plegarlas. Colocar la primera, enrollada sobre si misma, en el centro de un molde engrasado formando una flor. Ir colocando el resto de las hojas alrededor la primera y así sucesivamente hasta terminar el paquete.
3. Meter el molde en el horno hasta que se dore la parte superior de la tarta.
4. Hervir la leche con la piel del limón y la canela.
5. Dejar reposar 15 minutos.
6. Batir los huevos con el azúcar. Colar la leche y añadirla a los huevos.
7. Agregar esta mezcla al molde y hornear a 180º, con calor solo en la parte inferior, durante 20 minutos o hasta que veamos que la mezcla ha cuajado.
8. Desmoldar y servir tibio.