Tarta Marta (tarta de Queso)

Ingredientes

• Para la base:
• 150 g de galletas María.
• 3 c/s de azúcar moreno.
• 95 g de mantequilla derretida.
• Para la tarta:
• 800 g de creso cremoso.
• 160 de azúcar blanquilla.
• 4 huevos L
• 2 c.s. de harina tamizada.
• 65 g de nata 35% mg.
• Mermelada de arándanos.
• Arándanos frescos.

Progresión

1. Triturar las galletas, agregar la mantequilla derretida y el azúcar moreno.
2. Volcar la mezcla en un molde desmontable de 20 centímetros. Presionar las galletas hasta crear una base de tarta compacta. Enfriar en el frigorífico.
3. En una batidora mezclar a velocidad lenta el queso y el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta no estar incorporado el anterior.
4. Agregar la harina, incorporar la nata. Mezclar todos los ingredientes.
5. Volcar la mezcla de queso sobre la base de galletas.
6. Hornear a 180º durante 15 minutos. Bajar la temperatura hasta los 120º y continuar el horneado una hora más. Enfriar, desmoldar y mantener en la nevera.
7. Para la decoración: Hacer un culis con la mermelada de arándano y un poco de agua: Disolver la mermelada en el agua, hervir, colar y echar por encima de la tarta. Decorar con arándanos.
8. Esta decoración, opcional, es la que hace que esta tarta se llame: “Tarta Marta”.