Tejas de Almendra

Ingredientes

• 50 gr. de harina.
• 120 gr. de azúcar.
• 1 cucharada de azúcar vainillada.
• 120 gr. de almendras fileteadas.
• 1 yema de huevo.
• 3 claras de huevo.
• 30 gr. de mantequilla.
• 1 pizca de sal.

Progresión

1. Mezclar en un recipiente, con ayuda de una espátula, el azúcar, la harina, las
2. almendras fileteadas, la yema del huevo y la sal.
3. Batir ligeramente las claras de huevos y añadir a la preparación anterior.
4. La mezcla debe ser ligera, de ser necesario, añadir una clara batida.