Bocaditos de Melón con Jamón

Ingredientes

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• 1 melón cantalupo.
• 1 melón piel de sapo.
• 50 g de jamón serrano.
• 40 g de mozzarella.
• Unas hojas de menta.
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Progresión

1. Cotar los melones en rueda y así poder sacar porciones más regulares.
2. Cortar círculos con un cortapastas de 4 cm de diámetro y a su vez, cortarlos a 1 cm de grosor.
3. Emplatado:
4. Superponer los círculos tal como aparece en la foto.
5. Cortar unas tiras de jamón, hacer una pequeña flor, añadir un poco de mozzarella en el centro y colocarlas encima de los bocaditos de melón.
6. Adornar con unas hojas de menta y mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.
7. ​