Bocaditos de Salchicha

Ingredientes

• 1 paquete de masa de hojaldre rectangular.
• 250 g de salchichas frescas.
• 30 g de migas de pan.
• 25 ml de leche. (suficiente para humedecer el pan)
• 2 huevo M.
• ½ copa de Jerez Oloroso seco.
• 3 c/s de mostaza de Baviera. (opcional)
• Sal y pimienta.

Progresión

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Quitar la piel a las salchichas, humedecer el pan con la leche y batir los huevos por separado.
3. Poner en un bol la carne de las salchichas desmenuzada, el pan humedecido en leche, la sal, la pimienta, el Jerez Oloroso y un huevo batido.
4. Mezclar hasta que quede una masa homogénea.
5. Cortar la masa de hojaldre en tiras de 8 cm de ancho y 35 cm de largo.
6. Extender una cucharada de mostaza de Baviera a lo largo de cada tira y poner encima la masa de la salchicha. (la mostaza es opcional).
7. Pintar el otro lado de la tira de hojaldre con huevo batido y enrollar sobre si misma.
8. Enfriar 10 minutos en el frigorífico.
9. Cortar las tiras en trozos de 5 cm. Pintar con huevo y colocar en una bandeja de horno con un papel sulfurizado.
10. Hornear hasta que la superficie de los bocaditos esté dorada (30 minutos apx.).
11. Se puede servir caliente o frío