Canastillas de Salmón y Mascarpone

Ingredientes

• 12 Canastillas de masa quebrada (pasta brisa).
• 200 gr. de queso mascarpone.
• 125 gr. de salmón ahumado.
• Unas ramitas de eneldo.

Progresión

1. Todos los ingredientes deben que estar bien frío.
2. En una batidora colocar el mascarpone, el salmón troceado y un poco de eneldo.
3. Batir hasta formar una crema homogénea.
4. Colocar en la manga pastelera una boquilla de estrella (nº 26).
5. Poner toda la crema dentro de la manga pastelera.
6. Reservar en el frigorífico 15 minutos para endurecer la crema.
7. Rellenar las canastillas y poner unas ramitas de eneldo encima.