Chips de Berenjenas

Ingredientes

• 1 berenjena de buen tamaño.
• 1 cucharada de miel.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
• Sal, pimienta.

Progresión

1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas muy finas y regulares.
2. Poner sobre un papel absorbente y añadirles sal. Dejar reposar 15 minutos. Secarlas bien.
3. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, colocar las rodajas de berenjenas separadas entre si.
4. Pintar con el aceite, añadir pimienta al gusto y hornear a 150º durante 15 minutos apx. dándole la vuelta a media cocción para que se hagan por ambos lados.
5. Una vez frías y antes de servir, corregir de sal si fuera necesario, calentar la miel y pintar las berenjenas.