Conos de Hojaldre y Gambas

Ingredientes

• Una plancha de hojaldre.
• 1 huevo batido.
• Harina.
• Para el relleno:
• 1 manzana Fuji.
• Unas hojas de lechuga cortadas en juliana
• 200 g de gambas cocidas y peladas.
• Salsa marisquera. ( Ver en el blog Salsa “Salsa marisquera”)

Progresión

1. Para realizar esta receta necesitamos unos conos de repostería de 14 X 3 apx.
2. Poner mantequilla a los conos y enharinarlos.
3. Cortar unas tiras de 2,5 cm de hojaldre e irlas enrollando en el cono montándose ligeramente unas sobre otras. Pintar con huevo batido y hornear a 180 durante 15 minutos apx.
4. Relleno:
5. Lavar y cortar la lechuga en juliana. Picar parte de las gambas. Pelar y cortar en dados pequeños la manzana y poner todo en un bol.
6. Añadir cantidad suficiente de salsa marisquera y mezclar.
7. Rellenar con ayuda de una cucharilla y decorar con algunas gambas.
8. Mantener en frío hasta la hora de servir.
9. Receta par 12 conos.