Crema de Col Lombarda

Ingredientes

• 1 col lombarda de tamaño pequeño.
• 1 cebolla. 1 puerro.
• 1 patata.
• ¼ de litro de leche entera.
• ¼ de litro de agua.
• 3 porciones de queso para untar.
• 50 g de mantequilla o aceite.
• Sal y pimienta.

Progresión

1. Pochar en mantequilla o aceite la cebolla y el puerro cortados en juliana.
2. Agregar la patata cortada en dados.
3. Añadir la leche y el agua, salpimentar y cocer durante 30 minutos.
4. Retirar del fuego y triturar en un vaso americano o una minipimer.
5. Pasar a través de un chino (si se usa Thermomix no es necesario).
6. Agregar las porciones de queso y dejar fundir en la crema.
7. .