Crema de Queso Coloreada

Ingredientes

• ​
• 750 g de queso crema, yo utilizo Mascarpone.
• 125 g de azúcar.
• 1 vaina de vainilla o 1 cucharada de vainilla líquida.
• 200 ml de nata 35% m g
• 12 g de gelatina. (6 hojas)
• Colorantes alimentarios liposolubles.

Progresión

1. Mezclar en un bol, el queso crema con el azúcar y la vainilla. Batir hasta incorporar todos los ingredientes.
2. Calentar la mitad de la nata, añadir la gelatina hidratada y mezclar bien. Incorporar el resto de la nata. Agregar a la crema de queso con el azúcar.
3. Cuando todos los ingredientes estén integrados, repartir la crema en distintas porciones, cada una en un bol. Añadir un colorante alimentario de distinto color a cada bol.
4. Mezclar hasta obtener colores homogéneos.
5. Estas cremas son ideales para decorar tartas de cumpleaños, éclairs, canastillas y pastelitos de hojaldre.