Espárragos Con Langostinos

Ingredientes

• 500 g de espárragos verdes.
• 500 g de langostinos.
• 1 diente de ajo.
• El jugo de 1/2 limón.
• 1 ramita de eneldo(opcional). Sal
• Aceite de oliva virgen extra.

Progresión

1. Pelar los langostinos y enjuagarlos con abundante agua corriente. Una vez limpios , dejarlos en un colador para que pierdan todo el agua. Secarlos con un papel absorbente.
2. Separar la parte fina de los espárragos del resto del tallo. Lavar, secar y cortar en trozos del mismo tamaño.
3. Picar el eneldo con un cuchillo y apartar.
4. En una sartén, calentar el aceite con el diente de ajo entero.
5. Agregar los espárragos y dejarlos cocinar durante unos diez minutos.
6. Cuando los espárragos estén casi tiernos, agregar los langostinos, la sal y el limón.
7. Cuando los langostinos estén hechos retirar el ajo, emplatar y agregar el eneldo picado.
8. Ingredientes para 4 personas.