Fresas Tibias y Nata Helada

Ingredientes

• 500 g de fresas o fresones.
• 250 ml de zumo de naranja.
• 2 c.c. de zumo de limón.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Unas hojas de menta.
• Granos de pimienta negra.
• 4 bolas de helado de nata.

Progresión

1. Calentar en un cazo el zumo de naranja, las dos cucharaditas de limón, el azúcar y los granos de pimienta.
2. Lavar y cortar las fresas. Añadirlas al zumo caliente de naranja y dejarlas marinar durante 30 minutos.
3. Antes de servir calentar levemente el zumo con las fresas, añadir la menta picada.
4. Emplatar tibias con una bola de helado de nata que se irá derritiendo en el plato y mezclándose con las fresas.
5. Receta para cuatro raciones.