Habas Con Almejas

Ingredientes

• 350 gr de habas peladas frescas o congeladas.
• 500 gr de almejas.
• 150 g de jamón serrano en lonchas.
• 1 cebolla dulce.
• ½ vaso de vino blanco.
• Sal, pimienta y unas ramitas de perejil.
• Aceite de oliva virgen extra.

Progresión

1. Cortar la cebolla en dados pequeños y pocharla en una cacerola con aceite de oliva.
2. Añadir las habas y el vino blanco, reducir este.
3. Agregar el agua, la sal, la pimienta y las ramitas de perejil picado.
4. Dejar cocer hasta que las habas estén tiernas.
5. Incorporar el jamón cortado en láminas pequeñas y las almejas. Cuando estas se abran retirar del fuego y servir.