Milhoja de Salmón

Ingredientes

• 400 gr. de salmón en lonchas.
• 200 gr. de queso de cabra.
• 200 ml. de nata 14% mg.
• 3 hojas de gelatina.

Progresión

1. Poner en agua fría las hojas de gelatina.
2. Cortar el queso en trozos y ponerlo a calentar con la nata, sin dejar de mover para
3. que no se pegue, hasta que esté fundido.
4. Añadir las hojas de gelatina escurridas y disolver.
5. Retirar del fuego y pasar por un colador para que quede la crema más fina.
6. En un molde extender una capa de salmón, después poner una de queso con 2 cm.
7. de grosso y alternar hasta terminar la tercera capa con una de salmón.
8. Enfriar en el frigorífico durante dos horas.
9. Desmoldar y servir.
10. Sugerencia: Quedan muy bien en flaneras individuales.