Patatas Crujientes Para Guarnicion
Lavar las patatas y cortarlas con una mandolina de un grosor de 2mm. Si se quiere se pueden pelar antes de cortarlas.
Entrantes
Ingredientes
- 6 patatas del mismo tamaño. Recomiendo la variedad “agria”.
- 150 g de mantequilla.
- Romero. Sal y Pimienta.
Progresión
- Lavar las patatas y cortarlas con una mandolina de un grosor de 2mm. Si se quiere se pueden pelar antes de cortarlas.
- Extender los círculos de patatas sobre un papel absorbente para quitarle la humedad.
- Pintar ligeramente con mantequilla y salpimentar.
- Colocar las patatas en un molde metálico para muffins y hornear a 200º hasta que estén doradas.
- Desmoldar y servir caliente.
