Pierna de Cordero al Horno

Ingredientes

• 1 pierna de cordero 400 g.
• 200 g de patatas.
• 40 g cebollas pequeñas.
• 1 diente de ajo.
• 2 zanahoria.
• Mostaza, sal, tomillo y romero.
• Aceite de oliva virgen extra.

Progresión

1. Precalentar el horno a 200 º
2. Pelar y picar el ajo.
3. Verter al aceite, el ajo picado, el romero, el tomillo reducido a polvo y la mostaza.
4. Cubrir la carne con esta mezcla y envolver con papel de aluminio.
5. Dejar reposar durante una hora.
6. Pelar y cortar en rodajas las patatas y las zanahorias.
7. Picar las cebollas.
8. Colocar las verduras en una fuente para hornear y poner encima la pierna de cordero. Sazonar.
9. Cocinar por 30 minutos, teniendo cuidado de humedecer la carne con agua.
10. Sacar la pierna del horno y cortar en lonchas.
11. Servir en un plato caliente y decora con las verduras.
12. Receta para dos personas.