Pollo en Salsa de Ostras

Ingredientes

• 400 gr de muslo de pollo deshuesados.
• 200 g de champiñones.
• 2 c.s. de salsa de ostras.
• ½ c.s de salsa de soja light. + 1 para cocinar.
• ½ c.s. de salsa de soja oscura (estas dos salsas se puedes sustituir por una salsa de soja normal).
• 1 diente de ajo.
• ½ cebolleta.
• 20 g de jengibre.
• 1 c.s. de maicena.
• Vino de arroz o vino fino de Jerez.
• Pimienta blanca.
• Aceite de girasol.

Progresión

1. Marinar, durante 30 minutos, el pollo junto con la salsa de ostras, las salsas de soja, la pimienta blanca y la maicena.
2. Rallar el ajo y el jengibre, cortar la cebolleta utilizando también la parte verde. Reservar
3. Lavar y cortar en cuatro los champiñones y dorar en una sartén a la que le habremos añadido un poco de aceite de girasol. Reservar.
4. Utilizando la misma sartén con algo de aceite, dorar el pollo. Añadir el ajo y el jengibre. Añadir el vino, reducir el alcohol. Agregar los champiñones, la cebolleta y una cucharada de soja ligera y cocinar durante un par de minutos.
5. Servir acompañado de arroz cocido.
6. Nota: Al llevar salsa de soja no es necesario añadir sal.