Salsa Mignonette

Ingredientes

• 1 Taza de vinagre de vino tinto.
• 2 Chalotas finamente
• 1/2 cucharada azúcar.
• Pimienta negra molida.
• Sal.
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Progresión

1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y dejar macerar durante 1/2 hora.
2. Mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.

Notas

Esta salsa es muy apropiada para servir bien fría aderezando a las ostras.