Sardinas Gratinadas

Ingredientes

• 10 Sardinas.
• 150 gr. de piñones.
• 8 hojas de yerbabuena.
• 150 gr. de miga de pan.
• 100 cl. de aceite de oliva virgen extra.
• Sal

Progresión

1. Lavar, desvicerar y quitar las espinas a las sardinas. Abrir por la mitad.
2. En un bol mezclar el aceite, los piñones, la yerbabuena picada, la miga de pan y la sal.
3. Poner las sardinas abierta en una bandeja de horno protegida con un papel sulfurizado.
4. Con la ayuda de una cuchara cubrir las sardinas con la mezcla anterior.
5. Gratinar en un horno a 200º hasta que estén doradas.