Tarta Milanesa

Ingredientes

• 2 Rollos de hojaldre.
• 4 Huevo.
• 5 cl de Nata 14%
• 6 Rebanada de jamón de York
• 3 Pimientos rojo.
• 3 cl de aceite de oliva virgen extra.
• 150 grs de queso Gruyère rallado.
• 1 bolsa de hojas de espinaca congelada:
• Sal y pimienta molida.

Progresión

1. Para el relleno
2. Cortar el jamón en tiras grandes. Pelar los pimientos y cortar en tiras.
3. Cocinar las espinacas cubierta durante 5 minutos en una olla con un fondo de agua,
4. escurrir con cuidado y sazonar con sal.
5. En una sartén caliente con aceite de oliva, sudar los pimientos con una pizca de sal fina .
6. (deben permanecer crujientes).
7. Batir los huevos , luego cocinarlos revueltos en una sartén a fuego medio.
8. Sazonar con sal fina y pimienta recién molida, agregar la crema y dejar cuajar.
9. Montar el pastel
10. Precalentar el horno a 180 ° C
11. Extender una masa en la base y pareces de un molde de horno.
12. Pinchar con la base con un tenedor.
13. Cubrir con la mitad del queso.
14. Rellenar con capas de jamón, espinacas, pimientos y huevos revueltos.
15. Cubrir con el queso restante y cerrar con la segunda masa.
16. Pintar la parte superior del pastel con huevo y decorar con la punta de un cuchillo.
17. Hacer una chimenea en el centro y hornear a 180º durante 25 min.
18. Desmoldar cuidadosamente el pastel y tomar caliente
19. Receta para 6 personas.