Tarta Triple de Tomate

Ingredientes

• Receta sacada del libro “Delicias al horno” de A.Parramón
• 250 g de masa de hojaldre rectangular ya preparada.
• 4 cucharadas de tomate frito al que se la escurrido el aceite.
• 250 g. de Kumato pelado y cortados a rodajas.
• 150 g. de tomates cherry de distintos colores partidos por la mitad.
• 1 ramita de romero fresco.
• 1 ramita de tomillo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de aceite balsámico.
• Sal de escama y pimienta.

Progresión

1. Precalentar el horno a 190º.
2. Engrasar el molde y extender la masa de hojaldre sobre él
3. Pinchar con un tenedor la base.
4. Poner sobre la superficie una capa de salsa de tomate.
5. Distribuir las rodajas sobre la salsa y los tomates cherry cortados sobre estas.
6. Añadir un chorrito de aceite y de vinagre sobre toda la tarta.
7. Salpimentar y esparcir el romero y el tomillo.
8. Hornear a 190º durante 25 minutos + 10 minutos cubierto con papel metálico.
9. Ingrediente para 6 personas.