Timbal de Pimientos

Ingredientes

• 2 Pimientos rojos medianos.
• 2 pimientos amarillos medianos.
• 2 pimientos verdes medianos.
• 1 cebolla.
• 4 tomates cherry.
• 4 aceitunas negras.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.
• Hierba aromática para adornar el plato.

Progresión

1. Lavar bien los pimientos.
2. Envolver las cebollas en papel de plata.
3. Poner todo en una bandeja de horno y hornear a 180º.
4. Cuando estén listos, cubrir los pimientos para que suden.
5. Pelar los pimientos y las cebollas y cortar a tiras.
6. Aliñar con aceite, añadir la sal y la pimienta.
7. Presentacion:
8. Dentro de un aro de emplatar de 8 cm de diámetro, ir intercalando los pimientos por colores.
9. Terminar con unas tiras de cebolla, tomates cherry y aceitunas negras.
10. Decorar con una ramita de hierba aromática.
11. Desmoldar con sumo cuidado en el momento de servir.
12. Ingredientes para 4 personas.