Toufu Con Pasta de Soja

Ingredientes

• 1 tarrina de tofu firme. La más indicada es la que se vende en Mercadona.
• 100 g de carne de ternera o cerdo picada.
• Salsa de soja, en sustitución de la sal.
• Pasta de soja*.
• Cebollino picado muy fino.

Progresión

1. Calentar en un wok o sartén grande el aceite.
2. Sofreír la carne picada.
3. Agregar 1 cucharada sopera de pasta de soja, calentar hasta que desprenda aroma.
4. Incorporar el tofu cortado en dados de 3 cm. Sofreír.
5. Añadir una cucharada de salsa de soja y un vaso de agua caliente. Cocer durante 10 minutos.
6. Si se quiere más salsa se le puede añadir mas agua y un poco de Maicena para espesarla.
7. Se suele servir acompañado de arroz en blanco.
8. * La pasta de soja le aporta un sabor excepcional. Además, es muy versátil yo la utilizo cocinada con carne picada y arroz en blanco para hacer pimientos rellenos.
9. Es fácil de encontrar en tiendas de comidas asiática. Yo la compro por internet en esta dirección: “wenzhousupermercados.com” bajo el nombre de “salsa de soja Haitian 340g” 2,05 €